“Αλοννησιώτισσα” Λευκός τόνος, Πικάντικος, σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 212γρ

Kimchi είναι η κοινή ονομασία για κάθε λαχανικό τουρσί στο κορεάτικο στυλ ζύμωσης γαλακτικού οξέως. Το #12 Kimchi Tradition είναι η συνταγή μας πιο στενά εμπνευσμένη από το παραδοσιακό κορεάτικο kimchi (Baechu-Kimchi) αλλά χρησιμοποιώντας τοπικές πρώτες ύλες. Χρησιμοποιούμε το παραδοσιακό Gochugaru, εμπλουτίζουμε τη γεύση φτιάχνοντας νιφάδες γαρίδας από τον Ευβοϊκό Κόλπο και προσθέτουμε το μοναδικό ορεινό σουσάμι ποικιλίας Έβρου. Επιλέγοντας τοπικά λαχανικά της καλύτερης ποιότητας το αποτέλεσμα είναι ένα kimchi γεμάτο umami ιδανικό για να εκθειάζει κάθε πιάτο.