Πώς τα ελληνικά νησιά δημιουργούν μοναδικά τυριά Τα ελληνικά νησιά φημίζονται για τα μοναδικά τυριά τους. Κι όμως, μία από τις πιο συχνές ερωτήσεις που δεχόμαστε είναι «Έχουν τελικά ζώα τα ελληνικά νησιά;» Η απάντηση είναι φυσικά ναι. Πίσω από πολλά από τα πιο ξεχωριστά ελληνικά τυριά βρίσκονται μικρά κοπάδια, οικογενειακά τυροκομεία και άνθρωποι που…
Οι γεύσεις της Ελλάδας… σε κάθε γωνιά της χώρας μας
Η Ελλάδα είναι γεμάτη μικρούς παραγωγούς που δημιουργούν εξαιρετικά προϊόντα, όμως πολλές φορές οι γεύσεις αυτές μένουν στον τόπο όπου παράγονται. Θέλουμε αυτές οι γεύσεις να μη μένουν μόνο εκεί, αλλά να μπορούν να ταξιδεύουν σε κάθε γωνιά της Ελλάδας, ώστε περισσότεροι άνθρωποι να γνωρίσουν τυριά, αλλαντικά και επιλεγμένα προϊόντα από μικρούς Έλληνες παραγωγούς. Η…
Τα προϊόντα μας ταξιδεύουν σε όλες τις χώρες της Ε.Ε.
Η πρώτη μας αποστολή στο εξωτερικό ήταν μια ιδιαίτερη στιγμή για εμάς. Από τότε, κάθε φορά που ένα δέμα φεύγει για μια άλλη χώρα, νιώθουμε ότι στέλνουμε ένα μικρό κομμάτι της Ελληνικής γαστρονομίας σε κάποιο σπίτι της Ευρώπης. Τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότεροι Έλληνες που ζουν στο εξωτερικό, αλλά και άνθρωποι που αγαπούν τα…
Πώς επιλέγουμε τους παραγωγούς και τα τυριά που φτάνουν στη Γαστρογωνία
Πολλές φορές μας ρωτούν «Πώς βρίσκετε όλα αυτά τα τυριά;». Η αλήθεια είναι ότι δεν ψάχνουμε απλώς ένα καλό προϊόν. Ψάχνουμε πρώτα τους ανθρώπους πίσω από αυτό. Δεν μας ενδιαφέρει να έχουμε τα περισσότερα προϊόντα. Μας ενδιαφέρει να έχουμε προϊόντα που θα επιλέγαμε χωρίς δεύτερη σκέψη για το δικό μας τραπέζι. Γι’ αυτό κάθε νέα…
Πώς και γιατί αλλάζει η γεύση ενός τυριού μέσα στη χρονιά
Οι περισσότεροι έχουμε συνηθίσει τα βιομηχανικά προϊόντα να έχουν ακριβώς την ίδια γεύση κάθε φορά που τα αγοράζουμε. Στα τυριά μικρών παραγωγών όμως τα πράγματα είναι διαφορετικά. Και αυτό, για εμάς, είναι ένα από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματά τους. Όλα ξεκινούν από το γάλα Η γεύση ενός τυριού καθορίζεται πρώτα απ’ όλα από το γάλα. Και…
Πώς συντηρούμε σωστά τα μαλακά και αλοιφώδη τυριά
Αν έχετε αγοράσει ποτέ ένα καλό μαλακό τυρί, ίσως να έχετε παρατηρήσει ότι μετά από λίγες ημέρες στο ψυγείο αλλάζει υφή, στεγνώνει ή αποκτά μια πιο έντονη μυρωδιά. Τις περισσότερες φορές δεν φταίει το ίδιο το τυρί. Φταίει ο τρόπος που το συντηρούμε. Με μερικές απλές κινήσεις μπορείτε να διατηρήσετε τη γεύση, την υφή και…
Χριστούγεννα με εκλεκτά τυριά και αλλαντικά
Χριστούγεννα με εκλεκτά τυριά & αλλαντικά: απογειώστε το γιορτινό τραπέζι με γεύσεις από κάθε γωνιά της Ελλάδας — εσείς διαλέγετε, εμείς δημιουργούμε.
Μελάσα – Η φυσική υπερτροφή
Μεταξύ άλλων η Μελάσα θωρακίζει τον οργανισμό με ολικές πολυφαινόλες, ισχυρά αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Επίσης δρά στο δέρμα ως φυσικό κολλαγόνο.
Γάλα Γαϊδούρας – Η λύση για δυνατό ανοσοποιητικό
Γάλα γαϊδούρας – η πλήρης «υπερτροφή» που ενισχύει το ανοσοποιητικό: περισσότερο ασβέστιο, βιταμίνη C έως 60 φορές πιο πάνω συγκριτικά με το αγελαδινό