Κατηγορία: Γνωρίζοντας το τυρί

Οι περισσότεροι έχουμε συνηθίσει τα βιομηχανικά προϊόντα να έχουν ακριβώς την ίδια γεύση κάθε φορά που τα αγοράζουμε. Στα τυριά μικρών παραγωγών όμως τα πράγματα είναι διαφορετικά. Και αυτό, για εμάς, είναι ένα από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματά τους. Όλα ξεκινούν από το γάλα Η γεύση ενός τυριού καθορίζεται πρώτα απ’ όλα από το γάλα. Και...