Περιγραφή
Με γιαούρτι αγελάδας που παρασκευάζουν οι ίδιοι και με αλεύρι από ελληνικά σιτάρια. Ζυμώνεται και τρίβεται στο κόσκινο με το χέρι. Στεγνώνει με φυσικό τρόπο.
Το γιαούρτι διαθέτει υψηλή διατροφική αξία, είναι εύπεπτο και συμβάλλει στην καλή λειτουργία του οργανισμού. Έτσι ο ξινός τραχανάς προάγει την υγεία μας. Επιπλέον είναι εξαιρετικά νόστιμος. Σερβίρεται σαν σούπα με λίγο φρέσκο βούτυρο και ένα ελληνικό τυρί ή συνδυάζεται εύκολα με όλα τα υλικά μιας πλούσιας κουζίνας.
