Βιολογικά Προϊόντα

Το Βιολογικό μέλι δάσους και θυμάρι, συλλέγεται από τις μέλισσες στις αρχές του καλοκαιριού, τότε που το θυμάρι ανθοφορεί μαζί με άλλα αγριολούλουδα της εποχής. Η ανάμειξη αυτή δίνει στο μέλι το έντονο άρωμά του, το λαμπερό κίτρινο-πορτοκαλί του χρώμα με τις κοκκινωπές αποχρώσεις και τη μεστή και γλυκερή γεύση που το χαρακτηρίζει και μένει για πολύ στο στόμα. Το θυμαρίσιο μέλι είναι καταπραϋντικό και ευνοεί τον ύπνο. Είναι μοναδικό στο είδος του, δεν υπάρχει πουθενά σε ολόκληρο τον κόσμο ενώ η περιεκτικότητά του στο ένζυμο διαστάση, το κατατάσσει στις καλύτερες ποικιλίες μελιού παγκοσμίως.

Συλλέγεται στα ελατοδάση του ΠΑΡΝΩΝΑ της Νοτιοανατολικής Αρκαδίας με υψόμετρα άνω των 800 μέτρων, σε απόκρημνα βουνά, και σε ένα εντελώς παρθένο περιβάλλον. Το μόνο που έχει να ζηλέψει από το μέλι Ελάτης Μαινάλου είναι το υπέροχο λευκό του χρώμα με τις χρυσαφί ανταύγειες.