Η γλουτένη είναι μία πρωτεΐνη που περιέχεται στο σιτάρι, το κριθάρι και τη σίκαλη.

Υπάρχουν 2 ομάδες ατόμων που δυσκολεύονται στην απορρόφηση της γλουτένης. Η πρώτη είναι όσοι πάσχουν από κοιλιοκάκη, μία κατάσταση που προκαλεί εντερική βλάβη σε όσους καταναλώνουν γλουτένη. Και η δεύτερη ομάδα είναι άτομα που απλά ο οργανισμός τους αντιδρά στην κατανάλωση γλουτένης, εμφανίζοντας ηπιότερα συμπτώματα γαστρεντερικών διαταραχών.

Υπάρχει λύση για την καταπολέμηση των γαστρεντερικών διαταραχών;

Η αποτελεσματικότερη λύση για την ανακούφιση των συμπτωμάτων της κοιλιοκάκης και της δυσανεξίας στην γλουτένη είναι η δια βίου αποφυγή των τροφίμων που την περιέχουν. Ο ιατρός και ο διατροφολόγος, με εξατομικευμένο πρόγραμμα και οδηγίες, θα σας οδηγήσουν στην άμεση ανακούφιση των ενοχλήσεων αυτών.

Είναι καλό να επιλέξω μία διατροφή χωρίς γλουτένη αν δεν ανήκω σε καμία απ’ τις παραπάνω ομάδες;

Εάν δεν ανήκετε σε καμία απ’ τις παραπάνω ομάδες που προαναφέρθηκαν, δεν είναι καλό να προχωρήσετε σε μία τέτοια δίαιτα.

Η διατροφή χωρίς γλουτένη είναι μία υπερθερμιδική διατροφή. Δηλαδή εάν ο σκοπός σας είναι η απώλεια βάρους, τότε θα έχετε τα ακριβώς αντίθετα αποτελέσματα. Επίσης είναι πολύ πλούσια σε αλάτι, πτωχή σε φυτικές ίνες, ασβέστιο, σίδηρο και ορισμένες βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Συνεπώς είναι επικίνδυνη διότι δεν συμπληρώνει τα μέταλλα και τις βιταμίνες που έχει ανάγκη ο οργανισμός μας.

Στο κατάστημά μας θα βρείτε ποικιλία προϊόντων χωρίς γλουτένη. Σάλτσες, αλείμματα, και ιδιαίτερα μεγάλη ποικιλία σε αλλαντικά, χωρίς επεξεργασία και με υψηλή περιεκτικότητα κρέατος.

Σε κάθε περίπτωση συμβουλευτείτε τον ιατρό σας.