Αντζούγιες καπνιστές φιλέτο σε ελαιόλαδο

Ο γαύρος είναι ένα αφρόψαρο πολύ νόστιμο και υγιεινό. Φιλετάροντας και μαρινάροντας τον με τα καλύτερα υλικά, αποκαλύπτονται όλες οι ευεργετικές του ιδιότητες και  δημιουργεί μια ενδιαφέρουσα πρόταση θαλασσινών εδεσμάτων.